Laboratoire de Glycobiologie et Matrice Extracellulaire Végétale

GlycoMEV UR 4358 – Université de Rouen Normandie

Pour l'obtention du diplôme de doctorat

Spécialité BIOCHIMIE ET BIOLOGIE CELLULAIRE

Thèse préparée au sein de l'Université de Rouen Normandie

Analyses biοchimiques, pharmacοlοgiques et tοxicοlοgiques des métabοlites secοndaires et des pοlysaccharides
pariétaux des plantes médicinales utilisées dans les affectiοns du Syndrοme de l'intestin irritable.

Présentée et soutenue par Ericka Lorleil MAYINDZA EKAGHBA le 03/09/2025 à 9h30 - Amphithéatre CURIB de l'Université de Rouen Normandie

Directeur de thèse : M. Patrice LEROUGE

Co-encadrante : Mme Line Edwige MENGOME

JURY :

Mme Catherine RAYON, Professeur des Universités, Université Amiens Picardie Jules Verne : Rapportrice

M. Jean-Marc BERJEAUD, Professeur des Universités, Université de Poitiers : Rapporteur

M. Pierrick GANDOLFO, Professeur des Universités, Université de Rouen Normandie : Examinateur

Mme Muriel BARDOR, Professeur des Universités, Université de Rouen Normandie : Examinatrice

M. Emmanuel MAES, Ingénieur de Recherche, Université de Lille : Examinateur

Mme Line Edwige MENGOME, Maître de Recherche, IPHAMETRA Libreville : Examinatrice

M. Patrice LEROUGE, Professeur Émérite des Universités, Université de Rouen Normandie : Directeur de thèse

Résumé :

Au cours de cette thèse, j’ai étudié les contenus phytochimiques et les activités biologiques d’extraits aqueux d’écorces de quatre plantes utilisées en médecine traditionnelles gabonaise pour traiter les symptômes du syndrome de l’intestin irritable. Sur les quatre extraits de plantes, deux sont utilisées contre la diarrhée (Aucoumea klaineana) et Pentadesma butyracea), une dans le cas de douleurs intestinales (Canarium schweinfurthii) et une contre la constipation (Scorodophloeus zenkeri).
Concernant les métabolites secondaires, les décoctions (DPB, DCS et DSZ), le macérât (MAAK) et l’infusion (ISZ) n’ont montré aucune toxicité mais des activités antioxydantes et anti-inflammatoires.
Point particulièrement majeur, les activités anti-diarrhéiques, analgésiques et laxatives des extraits sont en cohérence avec leur utilisation en médecine traditionnelle. La caractérisation des métabolites secondaires de ces extraits par chromatographie liquide couplée à la spectrométrie de masse électrospray a mis en évidence la présence des biflavonoïdes (DPB), la présence de l’acide quinique et de ses dérivés (DCS), des turgorines, des triméthoxyphényl sulfoglucosides, des dérivés disaccharidiques, du lyonirésinol glucoside et des procyanidines (MAAK) et de nombreux acides gras sulfatés, ainsi que des acides sulfiniques et sulfoniques, et des composés organosulfurés (ISZ).
Quant aux polysaccharides pariétaux, nous avons observé des activités anti-inflammatoires et antioxydantes. L’analyse des activités des polysaccharides pariétaux sur les contractions basales des fragments d’iléon a montré que, quel que soit la plante analysée, les fractions pectiques ont une activité spasmolytique et les fractions riches en glucuronoarabinoxylane une activité spasmogène.
Ces résultats originaux montrent donc que lors d’affections du syndrome de l’intestin irritable, les polysaccharides des fibres alimentaires solubles ou insolubles ne présentent pas exclusivement des effets bénéfiques de nature physico-chimique comme généralement considéré jusqu’ici.